Flan ai porcini

Un flan ai porcini arricchito da una salsa al ramato Lapietra, proposta culinaria dello chef di Ohana Monopoli.


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr. di porcini, 250 ml di latte, 50 gr. di farina, 30 gr. di parmigiano, 4 uova, 70 gr. di burro, noce moscata, sale.

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