Perché recuperare le bucce dell’uva?

Perchè sono un concentrato di molecole di pregio...I POLIFENOLI dalle positive ricadute a livello nutrizionale e salutistico.

Noi le abbiamo utilizzate per farci una bevanda, un formaggio, e delle conserve; sono prototipi, frutto della collaborazione tra Cantine due Palme, CNR-ISPA di Lecce, Università degli Studi di Bari e di Foggia, che avremo il piacere di far assaggiare!

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